Vols aprendre a cuinar? T’agradaria dedicar-te professionalment a aquest sector? Descobreix en aquest article les millors escoles de cuina a Barcelona, les quals t’ajudaran a començar de zero, aprendre i especialitzar-te en determinades tècniques i tipus de menjar, i fins i tot et donaran l’empenta que necessites per treballar en els millors restaurants del món.
⭐ Millors escoles de cuina a Barcelona
👉 Escola d’Hostaleria Hofmann
Hofmann és una escola d’hostaleria amb més de 39 anys d’experiència que pots trobar a Barcelona.
Compta amb cursos tant de cuina com de pastisseria, per a tots els nivells, incloent aquells que comencen de zero, els que volen aprendre certes tècniques i els que volen arribar a nivells professionals d’aquest sector.
Ofereixen pràctiques en entorns reals, incloent el seu propi restaurant d’estrella Michelin, classes tant pràctiques com teòriques, molt participatives, masterclass amb experts, etc., a més de cursos com els que pots veure a continuació:
- Gran Diploma d’Hostaleria
- Diploma de Cuina Professional
- Curs de Cuina Nivell 1 i Nivell 2
- Curs Intensiu de Cuina
- Diploma de Pastisseria Professional
- Curs Intensiu de Pastisseria
- Curs de Pastisseria Nivell 1 i Nivell 2
- Curs de Brioixeria
- Curs de Màrqueting i gestió (restaurants)
- Cursos temàtics
Pàgina Web: https://hofmann-bcn.com/
👉 Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB)
Una altra escola força bona on aprendre cuina a Barcelona és l’ESHOB, on pots estudiar sobre direcció hotelera, cuina i pastisseria, gestió d’hotels, vins i destil·lats, i serveis de restauració. Compta amb molt bones opinions i és molt demandada per aquells que vulguin aprendre sobre cuina.
Aquesta escola disposa de dos restaurants, els quals són portats directament pels mateixos alumnes, per la qual cosa gaudiràs d’una formació molt pràctica i real, amb autèntics clients i oferint una experiència gastronòmica de gran qualitat.
Compten amb una àmplia varietat formativa, incloent cursos subvencionats, cursos de Formació Professional, cursos temàtics, etc., com els següents:
- Doble Grau Superior de Direcció Cuina i de Serveis de Restauració
- Doble Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria & Cuina i Gastronomia
- Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia
- Grau Mitjà en Serveis de Restauració
- Curs de Direcció Hotelera
- Postgrau de Restauració i Hostaleria
- Postgrau de Wine Business i Màrqueting
- Diploma de Sommelier
- Curs de Beer Sommelier
- Curs Professional de cuina
- Curs de Cuina per a amateurs
- Curs de Pastisseria per a amateurs
- Curs Professional de Sala
- Curs de Cuina Vegana
- Curs d’Enologia i Cata
- Curs de Cocteleria
Pàgina Web: https://www.eshob.com/
👉 Culinary Institute of Barcelona (CIB)
També tens l’opció del CIB, la qual ha estat denominada en moltes ocasions com una de les millors escoles de cuina, i és triada avui dia per estudiants de més de 75 nacionalitats.
És una molt bona escola on començar a aprendre sobre cuina, millorar i especialitzar-te i fins i tot formar-te a nivells professionals. Les seves instal·lacions tenen més de 1.600 metres quadrats, els quals estan molt ben preparats per a la innovació culinària i l’aprenentatge.
Disposen de més de 200 convenis amb restaurants i centres on podràs realitzar pràctiques, tant nacionals com internacionals. Els cursos que ofereix aquesta escola són:
- Diploma Chef d’Alta Cuina
- Curs de Pastisseria i Rebosteria Professional
- Curs d’especialització en Foc i Baixa Temperatura
- Curs d’especialització en Integrative Health Cooking
- Curs d’especialització en Cuina Molecular
- Diploma Chef Executiu
Pàgina Web: https://cib.education/
👉 Escola La Patente
La Patente és una escola de cuina molt accessible i moderna amb la qual podràs aprendre sobre cuina i especialitzar-te en diferents àrees, tipus de menjar, tècniques i habilitats.
És molt recomanada i compta amb convenis i col·laboracions amb diferents empreses, algunes molt conegudes com Aneto, Bosch o MasterChef.
Aquesta escola compta amb un gran nombre de cursos de cuina, molt variats i per a tots els gustos. Per exemple, pots trobar cursos especialitzats en pastisseria, arrossos gourmet, tapes creatives, sushi, cuina mexicana, cuina saludable, cuina vegetariana, cuina coreana, índia, àrab, mediterrània, cursos de pa, postres, ceviche, ramen, pasta, cuina de vanguardia, i molt més. També disposen de cursos en línia i esdeveniments diversos.
Pàgina Web: https://la-patente.es/
👉 Escola Bellart
L’escola Bellart és la primera escola de cuina i pastisseria de Barcelona, que porta des de l’any 1977 formant professionals del món de la cuina. Entre ells, trobem més de 3174 alumnes titulats, 727 certificats universitaris, els quals poden fer ús dels més de 151 restaurants de pràctiques amb els quals tenen acords.
La formació impartida per aquesta escola està certificada per la Universitat de Catalunya, inclou les pràctiques tant a la seva pròpia escola com als millors restaurants de Barcelona, màster class, classes interactives, sessions molt pràctiques, etc.
Ofereixen cursos en línia, a més de cursos presencials, professionals i oficials com els que pots veure a continuació:
- Curs de Chef de Cuina i Pastisseria
- Curs de Chef Executiu
- Curs de Chef Healthy
- Curs de Chef Integral (cuina i pastisseria)
- Curs de Chef de Postres
- Curs de Chef de Postres executiu
- Cursos temàtics
Pàgina Web: http://www.escuelabellart.com/
👉 Escola Coquus
D’altra banda, compta amb l’escola Coquus, un centre d’aprenentatge bastant modern i complet, on aprendre cuina d’una forma molt participativa i real.
L’escola Coquus és un altre dels centres que disposa d’una gran varietat de cursos, impartits per diferents professionals i experts en diverses tècniques i tipus de menjar, incloent cursos de cuina molecular, cursos de cuina japonesa i sushi, curs d’arroces, etc.
Els cursos s’ofereixen tant a nivell bàsic i amateur, com a nivell professional, per a aquells que vulguin arribar a un nivell més avançat. També disposen de cursos en línia per a tots els nivells, cursos i tallers per a empreses, celebracions en grups, etc.
Pàgina Web: https://www.coquus.es/
👉 Escola de Cuina Mireia Carbó
Finalment, et deixem l’escola de cuina de Mireia Carbó, un altre dels centres de millor qualitat si vols aprendre cuina. Compten amb més de 20 anys d’experiència en la docència d’aquest sector i amb professors experts i actius en la matèria.
És una petita escola, però a la qual no li falta cap detall, perfecta per a guanyar tota l’experiència i formació possible. La seva localització és també excel·lent i permet tant la realització de cursos com la celebració d’esdeveniments, sopars, presentacions, etc.
Aquesta escola ofereix tant cursos en línia com cursos presencials, com per exemple:
- Cursos de cuina d’estiu
- Curs intensiu de cuina
- Curs intensiu de pastisseria
- Cursos temàtics d’arrossos del món, bocados, croquetes, pasta, ramen
- Cursos de cuina basca, japonesa, italiana
- Cursos de cata de vins
- Curs d’aperitius
Pàgina Web: https://www.mireiacarbo.com/escuela-de-cocina/
ℹ️ Sector de la gastronomia a Barcelona
La gastronomia és sens dubte un dels sectors més importants del món. És un sector que genera llocs de treball i atreu visitants, tant turistes com a residents de la ciutat. A més d’aquests beneficis, la gastronomia també proporciona una gran varietat de serveis als ciutadans, des de la distribució de menjar fins a l’organització d’esdeveniments, com ara casaments o festes.
Barcelona té un sector gastronòmic bastant fort i amb gran potencial de creixement que podria contribuir a reforçar encara més la seva economia. La capital catalana porta molts anys rebent premis per ser una de les millors ciutats per visitar a Europa i ha aconseguit atreure nous residents i turistes gràcies, en part, al seu sector gastronòmic, el qual és molt reconegut a nivell internacional.